Cocido Gallego: El Plato Tradicional de Galicia
El cocido gallego es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Este guiso contundente y reconfortante es perfecto para los días fríos y reúne lo mejor de la cocina tradicional española.
Ingredientes:
- 500g de lacón
- 300g de chorizo gallego
- 200g de panceta
- 400g de garbanzos
- 2 patatas grandes
- 1 grelo o berza
- Sal al gusto
Preparación:
1. Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. En una olla grande, cuece el lacón, el chorizo y la panceta durante 1 hora.
3. Añade los garbanzos y cocina 45 minutos más.
4. Agrega las patatas y los grelos, cocina 30 minutos adicionales.
5. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional gallego.
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